Das Weinhaus i Trier:

Vinhandel, vinbar og bistro under ét tag

Af Søren Clauding – december 2025

Er man ude efter en alsidig vin-oplevelse, parret med god mad, og er man i Trier, kan vi bestemt anbefale Das Weinhaus – et sted, hvor vinhandel, vinbar og bistro er samlet under ét tag.

Selvom vinen er i centrum, er Das Weinhaus nemlig også en bistro med fokus på ”vinvenlig” mad. Menuen inkluderer klassikere som wienerschnitzel og flammkuchen, oste- og charcuteribrætter samt sæsonbestemte retter, der matcher de forskellige vine på kortet. Den uformelle madstil gør det let at kombinere vin og måltid, uden at man føler sig overvældet af gourmetformalitet.

Her handler det lige så meget om hygge og afslapning, som det handler om smagsnuancer og vinens kompleksitet. Noget som restaurantens faste gæster sætter pris på og som bevirker, at de kommer tilbage, igen og igen, fornemmede vi under vores besøg.

Das Weinhaus er dog trods alt først og fremmest kendt for det imponerende udvalg af vine fra Mosel, Saar og Ruwer. Klassiske Rieslinger, elegante Spätburgundere og sjældne årgange ligger side om side med vine fra andre tyske regioner samt internationale favoritter fra Frankrig, Italien og Portugal.

Det særlige ved Das Weinhaus er, at alle flasker kan købes til samme pris som hos producenten. Vælger man at drikke vinen på stedet, er der en lille merpris. Det gør det imidlertid ikke bare muligt at smage eksklusive vine, men også at tage dem med hjem.

Das Weinhaus har en hyggelig og rustik atmosfære, med indendørs vinreoler og et passioneret personale. Indehaveren Otti Büsching er ligeså passioneret, og han deltager fortsat i den daglige drift, selvom han – uden at nævne alder – ikke hører til de yngste i samfundet. Respekt for det!