Weingut Spurzem:

Den unge winzer fornyer traditionerne

Af Søren Clauding – december 2025

"Naturligvis hører jeg efter, hvad min far siger – men så gør jeg alligevel noget andet". Den blot 28-årige winzer, eller på dansk vinbonde, svarer kækt på spørgsmålene, når han taler om familievirksomheden Weingut Spurzem, som han har overtaget ledelsen af. Men han erkender dog også, at selvom han dygtigt fornyer traditionerne er han ikke alene, når det gælder driften af en af de største vingårde i Koblenz, tæt ved Deutsches Eck, hvor Mosel forenes med Rhinen.

Jonas Spurzem fortæller i podcasten selv historien om, hvordan han først sidst i teenageårene besluttede, at han ville være winzer og dermed gå i sin fars fodspor. Det var den største og den bedste beslutning han nogensinde havde truffet, siger han, og han er fortsat glad for arbejdet, som han ikke mindst har meget stor flair for.

 Podcast - Koblenz – del 4 - Weingut Spurzem - Jonas Spurzem

10 kilometer fra Deutshes Eck

Når man besøger den lille butik, bygget ind det, der udefra mest minder om et stort enfamilieshus i et villakvarter i Koblenz-forstaden Winningen, blot 10 kilometer fra det berømte sammenløb af de to store floder, mødes man af stribevis af diplomer og markeringer af den kvalitet, Weingut Spurzem står for – og ikke mindst Jonas’ personlige resultater. Det er ikke en konkurrence, at være vinbonde, men alligevel… Anerkendelse er altid godt og den er velfortjent, hvad vi kan bevidne efter flere smagsprøver.

Vinmarkerne ligger geografisk på begge sider af Mosel, og med lidt forsigtighed og respekt kan man godt køre en tur ind blandt vinstokkene og nyde den enestående udsigt, som for hvert et vejsving ændrer karakter og udseende. En køretur i vinmarkerne er besøget værd, men det er besøget hos Spurzem også.

Knald på kvaliteten

Og så bliver man også vidne til, hvordan unge mennesker tager ansvar og udvikler kreativitet, for selvom Jonas er en af de bedste, er han ikke en éner. Det er heldigt, for det er en knaldgod vin, han fremstiller i samarbejde med sin to år yngre bror og med familiekundskaben i ryggen. Også den, hvor proppen ikke springer af med et knald.

I samtalen med Jonas Spurzem nævnes et forsøg med portvin. OK, det er nok ikke lige om hjørnet, at man bliver konkurrent til kollegerne i Porto og omegn, men spændende, at man forsøger og i det hele taget får idéen til at udvikle nye produkter.

Spørger man pænt kan man sikkert få et kik ned i vinkældrene.

    '

Den kiferholdige jordbund er en vigtig del af Mosel vinenes fornemme smag.