Biltur i kunst, kultur, gastronomi og natur:

Frankfurt – Trier – Mosel – Bernkastel – Koblenz

Frankfurter Küche på Designmuseum Danmark

En køkkenrevolution i miniformat

Af Søren Clauding – december 2025

Siden efteråret 2024 har Designmuseum Danmark kunnet præsentere et originalt eksemplar af Frankfurter Køkkenet, som en del af museets permanente udstilling DANISH MODERN. Køkkenet stammer fra 1930, og er hentet direkte fra en boligblok i Frankfurt, hvor det havde været i brug helt frem til 2015.

I tiden efter 1. verdenskrig var Tyskland inde i en kraftig genopbygningsperiode. I Frankfurt var bystyret helt opmærksom på, at der skulle være plads til alle, også de borgere, der ikke var de mest velbeslåede, arbejderklassen om man vil. Og under ledelse af byplanlæggeren Ernst May igangsatte man et omfattende bygnings– og boligudviklingsprojektet, kaldet Neues Frankfurt. Byggeriet var langt henad vejen ikke bare moderne i sin grundform, men omfattede også nogle helt unikke løsninger, hvor mennesker på sparsom plads og med beskeden økonomi skulle kunne leve og trives. Frankfurter Køkkenet var en del deraf.

100 år gammelt

Frankfurter Køkkenet blev oprindeligt designet i 1926 af den østrigske arkitekt Margarete Schütte‑Lihotzky. Køkkenet var lille - omkring 3,44 meter langt og 1,90 meter bredt — og var virkelig designet til at være praktisk, effektivt og billigt. Køkkenelementerne var monteret uden bagbeklædning, og der var både en høj og en lav bordplade samt adskillige skuffer til opbevaring smat typisk også et strygebræt (læs mere om Frankfurter Køkkenet i København hér >>>).

Det, der gjorde Frankfurter Køkken så banebrydende, var imidlertid ikke kun størrelsen men også den måde, det tænkte arbejdsgang og hjem sammen på – i som en slags “laboratorie-køkken”, ledsaget af ergonomiske overvejelser, effektiv bevægelse og praktisk opbevaring. Ved at minimere afstande og optimere placeringen af vask, bord, komfur og skuffer, sparede brugeren tid og kræfter ved madlavning og opvask.

Ligesom IKEA

Desuden var køkkenet ment som en samlet løsning – dvs standardiseret produktion, modulære komponenter og industriel fremstilling – hvilket gjorde det muligt, at installere mange ensartede køkkener i de sociale boligbyggerier uden at sprænge budgettet. Mon ikke IKEA grundlæggeren har lært en del af denne filosofi.

Og det vil man gerne vise frem på museet, for selvom Frankfurter Køkkenet er 100 år gammelt, har det nemlig betydning den dag i dag. Ifølge Designmuseum Danmark er idéerne bag køkkenet stadig relevante i en tid, hvor der er fokus på “tiny living”, bæredygtighed og social ansvarlighed. Det handler om, at skabe funktionelle hjem med størst mulig værdi – uden spild af plads eller ressourcer.

At Designmuseum Danmark museet har valgt, at inkludere det originale køkken i sin “DANISH MODERN”-udstilling er symbolsk. Det viser, at selvom køkkenet ikke er dansk – i det er tysk/østrigsk i oprindelse – så er det en central brik i historien om moderne boligindretning og design. Det understreger som sådan også, at dansk modernisme og skandinavisk funktionalisme ikke opstod i et vakuum, men var del af en bredere europæisk bevægelse.

---

Frankfurter køkkenet og dets betydning - Museumsdirektør Anne-Louise Sommer

---